امروز از وسایل مختلفی برای قنادی و تهیه انواع کیک و شیرینی استفاده می‌کنند که یکی از کاربردی‌ترین و مهم‌ترین آنها ایربراش قنادی یا فیکساتور قنادی است. کارکرد این دستگاه به این صورت است که ذرات رنگ را با فشار روی سطح مورد نظر که همان کیک و شیرینی است می‌پاشد. به عبارتی این دستگاه مانند یک اسپری رنگ است که استفاده از آن سبب ایجاد طرح‌های زیبا و جذاب روی شیرینی می‌شود. ایربراش یکی از کاربردی‌ترین تجهیزات دیزاین است که برای ایجاد سایه روشن روی کیک‌های خامه‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد. این وسیله استفاده راحتی دارد و امروز تمامی قنادی‌های حرفه‌ای از آن استفاده می‌کنند.

دستگاه ایربراش کیک و شکلات

با استفاده از دستگاه ایربراش قنادی می‌توان انواع کیک و شیرینی و دسر و شکلات را به روشی جدید و خاص تزیین کرد. این دستگاه از اجزای مختلفی تشکیل شده که قسمت اصلی آن یک مخزن است و رنگ مایع، درون آن قرار می‌گیرد. مجزن مورد نظر به لوله هوای فشرده متصل می‌باشد، هنگامی که دسته قلم حکاکی بادی را فشار می‌دهید رنگ مایع به کمک هوای فشرده خارج می‌شود و به همین دلیل شما می‌توانید اقدام به رنگ آمیزی سطح کیک و شیرینی مورد نظر به صورت منظم و یکدست کنید.

کار کردن با دستگاه ایربراش کیک و شیرینی بسیار راحت است و نیاز به تخصص پیچیده‌ای ندارد به طوری که تمام افراد می‌توانند از آن برای تزیین کیک و شیرینی و شکلات مورد نظر استفاده کنند. این دستگاه‌ها به گونه‌ای عمل می‌کنند که تمامی رنگ خوراکی به صورت کاملاً یکدست روی سطح کیک می‌نشیند و پس از آن شما می‌توانید روی کیک خود را با ترافل‌های رنگی یا اکلیل‌های براق تزیین کنید. میزان کثیفکاری این دستگاه بسیار کم است و رنگ خوراکی مورد نظر را هدر نمی‌دهد علاوه بر این، انواع دستگاه ایربراش قنادی به صورت دستی یا شارژی وجود دارد که برای افراد مبتدی یا حرفه‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد.

دستگاه ایربراش کیک و شکلات

 

قیمت دستگاه ایربراش کیک

در مورد قیمت ایربراش قنادی باید بگوییم که این محصولات تنوع بالایی دارند و همانطور که گفته شد می‌توان آنها را در مدل‌های برقی و دستی پیدا کرد که همین موضوع روی تعیین قیمت این محصولات تاثیر دارد. همچنین نوسانات بازار از دیگر عواملی هستند که در کاهش یا افزایش قیمت این دستگاه‌ها و تجهیزات موثر می‌باشند. اگر قیمت انواع دستگاه ایربراش کیک و شیرینی برای شما اولویت قرار دارد بهتر است در ابتدا با فروشنده یا تولید کننده در مورد قیمت هر کدام از دستگاه‌ها با هر برندی صحبت کرده و پس از تعیین هزینه و برآورد قیمت، محصول مورد نظر خود را خریداری کنید. به طور کلی ایربراش کیک را می‌توانیم جزء مهم‌ترین تجهیزات تزیین کیک و شیرینی معرفی کنیم که در کنار کاربردی بودن از قیمت بسیار ارزانی نیز برخوردار است به طوری که شما با پرداخت هزینه ناچیز می‌توانید یک یا چند عدد از آن را خریداری کنید.

رنگ مخصوص ایربراش کیک

ممکن است این سوال برای بسیاری از قنادان مبتدی ایجاد شود که چه نوع رنگی باید برای دستگاه اسپری ایربراش تهیه کنیم؟ در پاسخ باید بگوییم که رنگ مناسب برای قرار دادن در ایربراش رنگ‌های پودری است که در الکل خوراکی یا کره کاکائو حل شده و به غلظت مشخصی رسیده باشد. البته اگر مبتدی هستید بهتر است از رنگ‌های خوراکی مایع آماده استفاده کنید که این محصولات در غلظت و کیفیت‌های مشخص و استاندارد تولید شده‌اند. همچنین شما دیگر نیازی به مخلوط کردن رنگ با دیگر مواد و آماده کردن آن‌ها ندارید. در حال حاضر این محصول رنگ‌های متنوعی دارد که شما می‌توانید بر اساس نوع کیک و سلیقه خود آنها را خریداری کنید.

رنگ مخصوص ایربراش کیک

همچنین میتوانید جهت مشاهده انواع پیستوله بادی و گریس پمپ بادی قوی کلیک فرمایید.

 

ایربراش قنادی برقی

ایربراش برقی سرعت عمل و استفاده راحت‌تری نسبت به نوع دستی دارد. معمولاً در شیرینی پزی و قنادی‌های بزرگ از ایربراش برقی برای طراحی و تزیین سریع‌تر سطح کیک و شیرینی استفاده می‌کنند. این ایربراش‌ها انواع مختلفی دارند که موقعیت قرارگیری مخزن هر کدام از آنها با یک دیگر متفاوت است و شما می‌توانید بر اساس راحتی کار خود یا نوع کیک و شیرینی اقدام به خرید و استفاده از آنها کنید. معمولا ایربراش‌های برقی علاوه بر داشتن سرعت بالاتر از دقت بیشتری برخوردار بوده و کیفیت کار آنها نیز بالاتر است. در صورتی که می‌خواهید اقدام به خرید ایربراش قنادی برقی کنید بهتر است در مورد انواع آنها تحقیق کرده تا بتوانید نوع مناسب و کارآمد را خریداری کنید.

 

سخن نهایی

ایربراش قنادی یک وسیله محبوب و پرطرفدار بین شیرینی پزان و قنادان است. این محصول یک وسیله دقیق و ظریف بوده و امروزه در رنگ کردن و ایجاد تزیینات خاص و چشم‌نواز روی کیک و شیرینی نقش مهمی دارد. در صورتی که در حوزه تهیه انواع کیک و شیرینی فعالیت می‌کنید، بهتر است به منظور افزایش زیبایی و جذابیت ظاهری کیک و جلب رضایت مشتری، خرید و استفاده از یک دستگاه براش را در اولویت قرار دهید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *