ایربراش قنادی برای طراحی کیک (فیکساتور قنادی)

کار با ایربراش برای کیک

امروزه از ابزارهای متنوعی برای قنادی و تهیه انواع کیک و شیرینی استفاده می‌شود که یکی از کاربردی‌ترین و مهم‌ترین آن‌ها، ایربراش بادی یا فیکساتور قنادی است. عملکرد این دستگاه به این صورت است که ذرات رنگ را با فشار روی سطح کیک و شیرینی می‌پاشد. به عبارتی، این دستگاه همانند یک اسپری رنگ عمل می‌کند و استفاده از آن سبب ایجاد طرح‌های زیبا و جذاب روی شیرینی‌ها می‌شود. ایربراش یکی از مهم‌ترین تجهیزات دیزاین است که برای ایجاد سایه روشن روی کیک‌های خامه‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد. این وسیله بسیار کاربردی و راحت است و در حال حاضر تمامی قنادی‌های حرفه‌ای از آن بهره می‌برند.

دستگاه ایربراش کیک و شکلات

با استفاده از دستگاه ایربراش قنادی، می‌توان انواع کیک، شیرینی، دسر و شکلات را به روش خاص و جدیدی تزئین کرد. این دستگاه از اجزای مختلفی تشکیل شده که قسمت اصلی آن یک مخزن است که رنگ مایع در آن قرار می‌گیرد. مخزن به لوله هوای فشرده متصل است و وقتی دسته قلم حکاکی بادی را فشار می‌دهید، رنگ مایع با کمک هوای فشرده از دستگاه خارج می‌شود. به این ترتیب، شما می‌توانید سطح کیک و شیرینی را به‌صورت منظم و یکدست رنگ‌آمیزی کنید.

کار کردن با دستگاه ایربراش بسیار راحت است و نیاز به تخصص پیچیده‌ای ندارد، به طوری که هر فردی می‌تواند از آن برای تزئین کیک و شیرینی استفاده کند. این دستگاه‌ها به گونه‌ای طراحی شده‌اند که رنگ خوراکی به‌صورت یکدست روی سطح کیک می‌نشیند و پس از آن می‌توانید کیک خود را با ترافل‌های رنگی یا اکلیل‌های براق تزئین کنید. میزان کثیف‌کاری این دستگاه بسیار کم است و رنگ خوراکی هدر نمی‌رود. همچنین انواع ایربراش قنادی به‌صورت دستی یا شارژی موجود است که برای افراد مبتدی یا حرفه‌ای مناسب است.

فروشگاه پوماایر بزرگ‌ترین واردکننده ابزارآلات بادی در ایران، انواع ایربراش‌ها را در نوع بادی برای تمامی افراد عرضه کرده است. برای خرید ایربراش بادی می‌توانید اقدام کنید.

مزایای استفاده از ایربراش قنادی

استفاده از ایربراش قنادی در تزئینات کیک و شیرینی مزایای فراوانی دارد که آن را به یک ابزار محبوب در دنیای قنادی تبدیل کرده است. از جمله این مزایا می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

1. افزایش دقت و یکنواختی: ایربراش به شما این امکان را می‌دهد که رنگ خوراکی را به‌صورت یکنواخت و دقیق روی سطح کیک یا شیرینی پخش کنید، بدون آنکه رنگ‌ها پخش یا دچار لک شوند.
2. صرفه‌جویی در زمان: استفاده از ایربراش نسبت به روش‌های دستی مانند قلم‌مو، سرعت عمل بیشتری دارد و این امر باعث صرفه‌جویی در زمان می‌شود. این ویژگی برای قنادان حرفه‌ای که نیاز به انجام تزئینات سریع دارند، بسیار مفید است.
3. ایجاد طرح‌های خاص و پیچیده: ایربراش این امکان را فراهم می‌کند که طرح‌های ظریف و پیچیده‌ای مانند سایه روشن، جلوه‌های ویژه و الگوهای خاص روی کیک و شیرینی ایجاد کنید. این قابلیت به شما اجازه می‌دهد که تزئینات منحصر به فردی بسازید.
4. کاهش ضایعات و هدررفت رنگ: ایربراش به‌طور دقیق رنگ را روی سطح کیک می‌پاشد، بنابراین ضایعات رنگ به حداقل می‌رسد و از هدررفت مواد خوراکی جلوگیری می‌شود.
5. استفاده آسان: برخلاف برخی از تجهیزات پیچیده، ایربراش کاربری ساده‌ای دارد و نیاز به آموزش پیچیده‌ای ندارد. این ویژگی آن را برای مبتدیان و کسانی که تازه به قنادی مشغول شده‌اند، مناسب می‌سازد.

قیمت دستگاه ایربراش کیک

دستگاه‌های ایربراش قنادی قیمت‌های متفاوتی دارند و همان‌طور که گفته شد، این محصولات در مدل‌های برقی و دستی در دسترس هستند که بر قیمت آن‌ها تاثیر می‌گذارد. همچنین نوسانات بازار نیز می‌تواند در افزایش یا کاهش قیمت این دستگاه‌ها مؤثر باشد. اگر قیمت دستگاه‌های ایربراش برای شما اهمیت دارد، بهتر است ابتدا با فروشنده یا تولیدکننده درباره قیمت هر مدل و برند صحبت کنید و پس از تعیین هزینه، محصول مورد نظر خود را خریداری کنید. به‌طور کلی، ایربراش کیک یکی از مهم‌ترین تجهیزات تزئین کیک و شیرینی است که علاوه بر کارایی بالا، از قیمت مناسبی برخوردار است و شما می‌توانید با پرداخت هزینه‌ای مناسب، یک یا چند عدد از آن را تهیه کنید.

رنگ مخصوص ایربراش کیک

ممکن است برای قنادان مبتدی این سوال پیش آید که چه نوع رنگی باید برای دستگاه ایربراش تهیه کنند. پاسخ این است که رنگ‌های پودری که در الکل خوراکی یا کره کاکائو حل شده و به غلظت مناسب رسیده‌اند، بهترین گزینه برای استفاده در ایربراش هستند. البته اگر شما مبتدی هستید، پیشنهاد می‌شود از رنگ‌های خوراکی مایع آماده استفاده کنید که این محصولات در غلظت‌ها و کیفیت‌های مشخص تولید شده‌اند و نیازی به مخلوط کردن رنگ با مواد دیگر ندارید. این رنگ‌ها در انواع مختلف و با تنوع زیاد در بازار موجود هستند و می‌توانید بر اساس نوع کیک و سلیقه خود آن‌ها را انتخاب کنید.

ایربراش قنادی برقی

ایربراش برقی سرعت عمل و راحتی بیشتری نسبت به نوع دستی دارد. این ایربراش‌ها معمولاً در شیرینی‌پزی‌ها و قنادی‌های بزرگ برای طراحی و تزئین سریع‌تر سطح کیک و شیرینی استفاده می‌شوند. انواع مختلفی از ایربراش‌های برقی وجود دارند که محل قرارگیری مخزن در هر یک متفاوت است و شما می‌توانید بر اساس راحتی کار خود یا نوع کیک و شیرینی، مدل مناسب را انتخاب کنید. به‌طور معمول، ایربراش‌های برقی علاوه بر سرعت بیشتر، دقت بالاتری نیز دارند و کیفیت کار آن‌ها نیز برتر است. اگر قصد خرید ایربراش قنادی برقی را دارید، پیشنهاد می‌کنیم ابتدا درباره انواع آن‌ها تحقیق کنید تا بتوانید مدل مناسب و کارآمد را تهیه کنید.

سخن نهایی

ایربراش قنادی یک وسیله محبوب و پرطرفدار میان قنادان و شیرینی‌پزان است. این دستگاه دقیق و ظریف در رنگ‌آمیزی و ایجاد تزئینات خاص و چشم‌نواز روی کیک و شیرینی نقش مهمی دارد. اگر در حوزه تهیه کیک و شیرینی فعالیت می‌کنید، برای افزایش زیبایی و جذابیت ظاهری کیک و جلب رضایت مشتریان، بهتر است خرید و استفاده از یک دستگاه ایربراش را در اولویت قرار دهید.